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甜菜深加工生產(chǎn)線根據(jù)新工藝選擇性價比高的設(shè)備型號，可以生產(chǎn)出甜菜天然色素等多種產(chǎn)品。
甜菜色素(betalaine)是以天然植物食用紅甜菜(紫菜頭) 為原料，以水為溶劑提取得到的天然色素。甜菜紅素中主要成分為甜菜紅苷，占紅色素的75%~95%，有時也有游離的甜菜紅素。甜菜色素還含有甜菜黃素、異甜菜苷、紅苷等成分。前甜菜甜菜紅苷是一種吡啶衍生物。甜菜色素易溶于水，不溶于油脂。食用紅甜菜高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，從紅甜菜中提取甜菜紅色素成本低，又因甜菜紅色素屬綠色食品，不含任何人工合成成份，因此它不僅是當今美食加工中不可多得的天然色素，而且可用于藥物和化妝品。通常制備甜菜紅色素的方法是采用浸提、濃縮、干燥，最后獲得產(chǎn)品。